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Attualità martedì 27 aprile 2021 ore 07:00
Una mensa scolastica gourmet
Il centro cottura di Bomba nel Comune di Cavriglia si conferma servizio di eccellenza: prodotti a chilometro zero e attenzione alla dieta degli alunni
CAVRIGLIA — Il servizio di refezione scolastica di Cavriglia si conferma un'eccellenza anche al tempo del Covid; un servizio caratterizzato, anche nel periodo difficile dell’emergenza sanitaria, da prodotti biologici, in buona parte a Km zero, e dall'attenzione alle diete speciali per i bambini, sempre più numerose.
“Questo anno scolastico è stato particolarmente complesso sia dal punto di vista organizzativo per quanto riguarda gli spazi e il distanziamento tra gli alunni, ma anche per quanto riguarda gli approvvigionamenti e il mantenimento della qualità dei pasti per le scuole” spiegano dal Comune.
“Però il grande lavoro e l'impegno profusi fin dai mesi estivi del 2020 dagli amministratori, dagli uffici comunali, dall'Istituzione scolastica e dalla Società Camst che ha in gestione il servizio, consentono di trarre un bilancio più che positivo sia per gli accorgimenti presi per il contenimento del contagio che per la salvaguardia della qualità del servizio fornito agli studenti cavrigliese”.
“A questo – aggiungono dal municipio di Cavriglia - ha contribuito anche la continuità del funzionamento della Commissione Mensa, composta da genitori, da insegnanti e dal personale educativo. Nonostante la pandemia e l'impossibilità di recarsi nei plessi per gli assaggi, la Commissione infatti è rimasta punto di riferimento per l'utenza e fondamentale strumento della collaborazione che ha sempre caratterizzato il servizio. Un lavoro pluridecennale che oggi porta il frutto, ad esempio, di un menù sempre più condiviso, diversificato in invernale ed estivo, con materie prime di qualità e di origine controllata, ma soprattutto autorizzato dalla Azienda Usl, con l'obiettivo di promuovere l'idea di un cibo sano per gli alunni, a partire anche dalla primissima infanzia nei nidi comunali, e per l'ambiente che ci circonda”.
L'eccellenza qualitativa del servizio di refezione scolastica è stata confermata anche a seguito della visita nei giorni scorsi al Centro Cottura Camst di Bomba da parte dell'assessore all'istruzione del Comune di Cavriglia Paola Bonci e della presidente della Commissione Mensa Angela Ermini.
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